Se idea poner a secar el chile y este con el sol cambia de color, naciendo el Chile Colorado, el cual se usa para condimentar, sazonar y hacer salsas.

Chiltepin:Se cultiva de manera Silvestre en el desierto de Sonora. Un chile pequeño muy picante que da un sabor muy especial en pequeñas cantidades. Para sopas, caldos y sopas y elaborar salsas muy picantes.Queso Regional:Gracias al excelente ganado de Sonora se produce muy buen queso y leche. Obtenido por separación del suero después de la coagulación de la leche natural.Coyota:Galleta hecha de harina de trigo rellena de piloncillo, horneada a altas temperaturas. Fue inventada en un lugar llamado Villa de Seris, una zona cercana a Hermosillo. Actualmente existen otro tipo de rellenos como: dátil, guayaba, coco, manzana, nuez, dulce de leche, jamoncillo.

Jamoncillo:Dulce de leche típico, cremoso con o sin nuéz. Preparado con este producto lácteo, canela y azúcar, ingredientes que se remueven en un cazo hasta formar una pasta.Chilorio:Embutido de carne de puerco muy condimentada con una mezcla de especies y chiles como, chile pasilla, ajo, comino y orégano, que le da un sabor muy especial. Hervido y cocido en manteca de puerco, fue un medio utilizado para conservar la carne guisada, ya que los condimentos actuan como conservadores naturales al igual que la manteca de cerdo.

Aguachile:Especie de jugo o salsa originaria de las playas de Sinaloa, la cual consiste en una preparación de limon, cebolla, distintos tipos de chiles (serrano, chiltepin, etc), salsas negras y medias rodajas de pepino; estas bañan mariscos frescos y crudos como el camarón o el callo de hacha, los cuales se terminan de cocer en la propia salsa.